bisnisrakyat.id - Udang mantis yang penuh teka-teki, dengan warna-warna cerah dan serangannya yang hebat, telah lama memikat para peneliti dan penggemar kelautan. Beberapa spesies udang mantis dapat dimakan dan dianggap sebagai makanan lezat di daerah tertentu. Di luar penampilannya yang menakjubkan dan kemampuan berburunya yang mengagumkan, kandungan nutrisi udang mantis mengungkap sisi lain yang kurang dikenal dari makhluk laut yang menarik ini. 

Menjelajahi potensi udang mantis sebagai makanan menyoroti protein, mineral, dan komposisi biokimia yang unik yang dapat membuatnya menjadi tambahan yang berharga namun belum dipetakan untuk pertimbangan kuliner kita. Dalam artikel ini, kami memulai perjalanan untuk mengungkap seluk-beluk nutrisi udang mantis dan menemukan bagaimana profilnya selaras dengan kebutuhan dan preferensi diet kita.

Baca juga: Keserbagunaan Salmon Asap dalam Hidangan yang Menggugah Selera

1.    Protein
Krustasea, termasuk udang mantis, umumnya merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk perkembangan otot, fungsi kekebalan tubuh, dan pemeliharaan tubuh secara keseluruhan.

2.    Asam Lemak Omega-3
Makanan laut, secara umum, dikenal dengan kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan mengurangi peradangan.

3.    Mineral
Krustasea dapat menyediakan mineral penting seperti seng, selenium, dan tembaga. Mineral-mineral ini penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk dukungan kekebalan tubuh dan aktivitas antioksidan.

Baca juga: Perjalanan Kuliner Menikmati Lohikeitto, Sup Salmon dari Finlandia

4.    Vitamin
Hidangan laut sering kali mengandung berbagai vitamin B, terutama B12. Vitamin B penting untuk metabolisme energi, fungsi saraf, dan produksi sel darah merah.

5.    Kandungan Lemak Rendah
Krustasea cenderung memiliki kandungan lemak yang relatif rendah dibandingkan dengan beberapa sumber protein lainnya, sehingga menjadikannya pilihan yang baik bagi individu yang ingin mengelola asupan lemak mereka.

6.    Kolesterol 
Meskipun makanan laut dapat mengandung kolesterol, perlu dicatat bahwa penelitian terbaru mengindikasikan bahwa kolesterol makanan mungkin memiliki dampak yang lebih kecil pada kadar kolesterol darah daripada yang diperkirakan sebelumnya.

Penting untuk diingat bahwa kandungan nutrisi dapat bervariasi antara spesies udang mantis yang berbeda dan antara spesimen individu. Jika udang mantis akan dikonsumsi, sebaiknya pertimbangkan faktor-faktor seperti metode memasak dan bahan-bahan yang menyertainya untuk mendapatkan gambaran lengkap tentang kontribusi nutrisinya.

Baca juga: Mari Belajar Cara Membuat Saus Mentaiko