bisnisrakyat.id - Crostini adalah hidangan pembuka khas Italia yang terdiri dari irisan kecil roti panggang atau roti bakar, biasanya terbuat dari baguette atau jenis roti tradisional lainnya. Kata "crostini" diterjemahkan menjadi "roti panggang kecil" dalam bahasa Italia. Crostini adalah bahan dasar serbaguna yang dapat diisi dengan berbagai bahan untuk membuat berbagai macam makanan pembuka atau camilan.

Crostini salmon asap adalah hidangan pembuka atau makanan kecil yang lezat dengan kombinasi irisan roti panggang renyah (crostini) yang diberi olesan krim, salmon asap, dan berbagai hiasan atau topping lain. Hidangan ini merupakan hidangan populer yang sering disajikan di pesta, pertemuan, atau sebagai hidangan pembuka yang elegan di acara-acara khusus. Berikut ini resep crostini salmon asap yang sederhana dan lezat untuk Anda:

Baca juga: Ketahui 10 Fakta Menarik Ikan Salmon Pasifik

Bahan-bahan:
Untuk crostini:

• Baguette atau roti Prancis, diiris tipis-tipis
• Minyak zaitun
• Garam dan merica

Untuk olesan:

• 113g Krim Keju, dilembutkan
• 2 sendok makan krim asam atau yogurt Yunani
• 1 sendok makan adas segar, cincang
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Topping:

• Irisan salmon asap
• Bawang bombay merah, iris tipis-tipis
• Buah Capers
• Adas segar, untuk hiasan

Baca juga: Jangkauan Distribusi Salmon Pasifik yang Luar Biasa

Petunjuk:

1. Panaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C).
2. Susun irisan roti di atas loyang.
3. Olesi kedua sisi irisan roti dengan minyak zaitun dan taburi sedikit garam dan merica.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit atau sampai crostini berwarna keemasan dan renyah. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
5. Dalam mangkuk, campurkan krim keju yang telah dilunakkan, krim asam atau yogurt Yunani, dill cincang, jus lemon, garam, dan merica.
6. Aduk hingga tercampur rata dan halus. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu.
7. Setelah crostini agak dingin, oleskan campuran krim keju di atas setiap crostini.
8. Taburi setiap crostini dengan sepotong salmon asap.
9. Tambahkan beberapa irisan bawang merah di atas salmon.
10. Taburkan caper di atas crostini.
11. Hiasi dengan tangkai dill segar untuk menambah rasa dan presentasi.
12. Susun crostini salmon asap yang sudah dirangkai di atas piring saji dan sajikan segera sebagai hidangan pembuka atau makanan kecil.

Selamat menikmati!

Baca juga: Sistem Perawatan Dalam Budidaya RAS