webplus.id - Barista adalah seorang profesional dalam seni penyajian kopi. Mereka ahli dalam mempersiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman kopi, serta memiliki pengetahuan tentang berbagai metode ekstraksi dan teknik pengolahan kopi. Terdapat beberapa skill yang wajib dimiliki oleh seorang barista untuk menjadi barista yang kompeten dan sukses dalam pekerjaannya. Berikut adalah beberapa skill penting yang harus dimiliki oleh seorang barista:

Baca juga: 4 Tips Untuk Memulai Bisnis Coffee Shop

1. Keterampilan Ekstraksi

Barista harus memiliki pemahaman mendalam tentang berbagai metode ekstraksi kopi, termasuk espresso, pour-over, atau syphon. Mereka harus bisa mengukur dosis kopi yang tepat, mengatur waktu ekstraksi, dan mengontrol faktor-faktor seperti tekanan dan suhu air untuk mencapai hasil ekstraksi yang optimal. Barista juga harus memiliki ketelitian yang tinggi dalam melakukan setiap tahap persiapan kopi dan penyajian minuman. Mereka harus memperhatikan detail seperti ukuran dosis kopi, waktu ekstraksi, pengecapan susu, dan presentasi minuman.

2. Latte Art

Keterampilan dalam membuat latte art adalah hal yang dihargai dalam industri kopi. Barista harus memiliki kemampuan untuk menuangkan susu dengan teknik yang benar dan menghasilkan desain-desain artistik di permukaan minuman kopi, seperti hati, daun, atau gambar-gambar lainnya.

3. Pengetahuan tentang Kopi

Barista harus memiliki pengetahuan yang baik tentang berbagai jenis biji kopi, asal-usul, metode pengolahan, dan karakteristik rasa yang berbeda. Mereka harus bisa memberikan informasi tentang kopi kepada pelanggan dan memberikan rekomendasi yang tepat berdasarkan preferensi mereka.

4. Keterampilan Komunikasi dan Layanan Pelanggan

Barista harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu berinteraksi dengan pelanggan secara ramah, profesional, dan efisien. Mereka harus bisa mendengarkan kebutuhan dan preferensi pelanggan, memberikan saran yang tepat, dan memberikan pengalaman pelanggan yang positif.

Baca juga: MEMULAI PROFESI BARISTA, BEGINI TIPSNYA

5. Keterampilan Multitasking dan Problem Solving

Kafe atau toko kopi seringkali sibuk dengan banyak pesanan yang harus diproses secara bersamaan. Barista harus bisa mengelola waktu dengan baik, mampu multitasking, dan menjaga efisiensi dalam melayani pelanggan. Dalam situasi yang sibuk, barista mungkin dihadapkan pada tantangan dan masalah yang perlu diatasi dengan cepat. Mereka harus memiliki keterampilan dalam memecahkan masalah dan mengambil keputusan yang tepat untuk memastikan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan.

6. Kebersihan dan Keamanan

Barista harus memiliki pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan pangan. Mereka harus mengikuti protokol kebersihan yang ketat, menjaga sanitasi alat-alat kopi, dan memastikan area kerja tetap bersih dan aman.

7. Kerja Tim

Barista seringkali bekerja dalam tim dengan barista lain, staf layanan pelanggan, dan anggota tim dapur. Kemampuan bekerja sama dalam tim, berkoordinasi, dan berkomunikasi dengan baik sangat penting untuk menjaga kerja yang efisien dan kolaboratif.

Itu dia 7 skill yang wajib dimiliki seorang barista. Kombinasi skill di atas dapat membantu seorang barista untuk dapat bekerja dengan baik. Sekian artikel ini, semoga bermanfaat!