webplus.id - Kota Ambon, dengan kekayaan sejarahnya yang gemilang dan pemandangan alam yang memukau, tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memesona tapi juga memikat melalui kuliner khasnya yang unik dan bercita rasa luar biasa. Dari cita rasa yang beragam hingga bahan-bahan tradisional, kuliner khas Ambon mencerminkan kekayaan budaya Maluku yang khas. Inilah enam hidangan khas Ambon yang tak boleh kamu lewatkan:

Baca Juga: 8 Makanan Khas Lombok yang Sayang Tuk Dilewatkan

1. Papeda

Papeda, hidangan lokal khas Maluku, adalah variasi dari bubur yang terbuat dari sagu. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan tepung sagu yang dicampur dengan air, garam, dan gula hingga menjadi hidangan tebal, lengket, dan kental, mirip dengan bubur berwarna pucat.

2. Acar Kuning

Acar kuning adalah acar tradisional yang sangat populer di Kepulauan Maluku. Berbahan dasar campuran timun, wortel, cabai rawit, serta bumbu-bumbu seperti cuka, air, minyak, gula, garam, kemiri, bubuk kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Acar ini menyajikan kesegaran dengan rasa kuningnya yang khas, biasanya disandingkan dengan nasi kuning.

3. Nasi Jaha

Kue ketan tradisional yang berasal dari Maluku ini terbuat dari campuran ketan, beras biasa, santan kelapa, serai, dan daun jeruk purut. Adonan tersebut dikukus, dibungkus dengan daun pisang, dan dipanggang di atas bara api. Hasilnya adalah nasi jaha yang memiliki cita rasa unik yang nikmat.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Padang yang Lezat, No 1 Sudah Mendunia

4. Lapis Palaro

Lapis palaro adalah hidangan tradisional yang terdiri dari daging sapi, tepung maizena, minyak, dan aneka bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, pala, jintan, cabai rawit, garam, dan gula. Proses memasaknya melibatkan pemasakan daging dengan bumbu hingga empuk, lalu digoreng hingga kecokelatan sebelum disiram dengan saus maizena.

5. Colo-Colo

Bumbu tradisional ini terdiri dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, gula, garam, air jeruk calamansi atau lemon, kenari, daun kemangi, dan ampas minyak kelapa hitam. Biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk ikan bakar atau goreng, seperti cumi-cumi, udang, ikan tongkol, dan ikan kakap merah.

6. Sambal Tappa

Sambal tappa adalah sejenis salad tradisional yang menggunakan ikan tuna, mangga muda, bawang merah, santan kelapa, garam, dan lada putih. Salad ini memberikan sensasi menyegarkan dengan potongan mangga yang dipadukan dengan cita rasa gurih ikan tuna yang segar.

Ambon, sebagai salah satu kota di Maluku, tidak hanya menghadirkan pemandangan alam yang menakjubkan, tetapi juga menyuguhkan kelezatan kuliner khas yang kaya akan rasa dan tradisi. Jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan keunikan dan kelezatan kuliner khas Ambon yang tak terlupakan saat kamu berkunjung ke sana!

Baca Juga: Ini Dia 3 Makanan Khas Suku Batak yang Kental dengan Budaya