webplus.id - Jeroan sapi yang kita tahu nyatanya bisa juga lho diolah menjadi soto. Salah satu menu resep yang kontenpedia.com bagikan kali ini adalah soto babat. Penasaran dengan resep soto babat yang dirangkum dari selerasa.com ini? Simak bahan dan cara membuat soto babat berikut ini.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Spesial Restoran yang Lezat

Bahan soto babat: 
Bahan utama
•    500 gram babat 
•    2 liter air

Bahan tambahan
•    100 gram tauge 
•    1 buah tomat 
•    150 ml santan kental 
•    3 batang daun bawang 3
•    lembar daun salam 
•    4 lembar daun jeruk 
•    2 batang serai 
•    4 cm lengkuas 
•    6 buah cengkeh 
•    3 buah kapulaga 
•    2 sendok teh garam 
•    1 sendok teh merica 
•    1 sendok teh kaldu bubuk 
•    1 sendok teh gula 
•    2 sendok makan bawang merah goreng 
•    1,5 liter air 
•    Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
•    7 siung bawang putih 
•    4 cm kunyit 
•    3 cm jahe 
•    1 sendok teh ketumbar 
•    15 butir bawang merah 
•    4 butir kemiri

Baca juga: Simak Resep Beef Teriyaki Spesial, Praktis dan Lezat

Cara membuat:
Persiapan bahan
•    Pertama-tama silakan ambil babat yang sudah anda sediakan. 
•    Lalu cuci bersih babat di bawah air yang mengalir. 
•    Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu. 
•    Selanjutnya, belah tomat menjadi dua bagian. 
•    Lalu buang bijinya dan potong-potong. Sisihkan. 
•    Untuk daun bawang silakan diiris. 
•    Lalu buang bagian tulang daun jeruk. 
•    Setelah itu serai dan lengkuas silakan dimemarkan. 
•    Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Membuat soto babat
•    Jika semua bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya yaitu memasak soto babat. 
•    Silakan babat yang sudah dibersihkan direbus dalam panci bersama air sebanyak kurang lebih 2 liter. 
•    Rebus babat salam 90 menit sampai matang dan empuk. 
•    Jika sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. 
•    Lalu untuk air rebusannya silakan dibuang. 
•    Anda bisa memotong-motong babat menjadi ukuran kecil. Lalu sisihkan. 
•    Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya yang akan digunakan untuk menumis. Panaskan. 
•    Setelah minyak goreng panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kapulaga dan cengkeh. 
•    Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum. 
•    Langkah berikutnya silakan masukan babat yang sudah dipotong-potong tadi. 
•    Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. 
•    Tuangkan air dan santan ke dalamnya. 
•    Aduk lagi hingga tercampur dengan merata. 
•    Tambahkan aneka bumbu seperti merica, garam, gula dan kaldu bubuk. 
•    Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak hingga kuahnya mendidih. 
•    Berikutnya silakan masukan tauge, daun bawang, bawang merah goreng dan tomat. 
•    Aduk-aduk sebentar selama beberapa saat hingga tauge menjadi setengah matang. 
•    Terakhir bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Bagaimana mudah bukan membuat soto babat?
Pastinya soto ini bisa disantap bersama keluarga dirumah saat sedang berkumpul bersama.

Baca juga: Resep Membuat Donat Kentang Empuk ala Anak Kos, Cekidot!