webplus.id - Lontong Lemprak mungkin belum terdengar akrab bagi sebagian orang, namun sajian ini merupakan kekayaan kuliner yang tak ternilai dari Batang, Jawa Tengah. Merupakan makanan khas yang terdiri dari lontong nasi yang disajikan dengan opor ayam, tahu kulit, dan sambal terasi, Lontong Lemprak menyimpan kelezatan khas Batang yang unik.

Baca Juga: Resep Es Pala Bogor Rumahan yang Tak Kalah Lezat

Keistimewaan Lontong Lemprak dari Batang

Lontong Lemprak, sebuah menu spesial dari Batang, Jawa Tengah, mempunyai asal-usulnya yang terkait dengan kebiasaan menyantapnya tanpa duduk di kursi atau langsung di teras rumah. Sajian ini menjadi istimewa karena penyajiannya yang mempertahankan tradisi dan cita rasa khas daerahnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk menyajikan Lontong Lemprak yang lezat, kamu membutuhkan:

Bahan Utama:

• 3 buah lontong nasi

• 1 kg ayam kampung

• 1 batang serai

• 3 cm lengkuas

• 2 lembar daun salam

• 10 buah tahu kulit

• 2 sendok makan gula merah

• 100 ml santan instan

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Kopi Susu Kawa yang Lezat Khas Sumatra Barat

Bumbu Halus Opor Ayam:

• 3 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 3 butir kemiri

• 2 buah cabai merah

• 3 buah cabai rawit

• 1 cm kunyit

• 1 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• Sambal terasi, bawang goreng, dan kerupuk

Langkah-langkah Membuat Lontong Lemprak

1. Persiapan Ayam dan Bumbu

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas bersih. Siapkan semua bahan, panaskan minyak, dan tumis bumbu halus hingga harum.

2. Penyajian Bahan Utama

Masukkan daun salam, serai, serta lengkuas yang telah digeprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tuangkan air dan masak hingga ayam matang.

3. Penyajian Kuah dan Bumbu Tambahan

Saring kuah untuk membuang busa agar kuahnya bersih. Tambahkan santan, tahu kulit, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap pada ayam dengan api kecil.

4. Penyajian Lontong Lemprak

Tata lontong yang telah dipotong-potong di piring, tuangkan kuah opor ayam di atasnya. Tambahkan sambal, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Lontong Lemprak adalah sajian khas Batang yang memadukan lontong nasi dengan opor ayam lezat, adalah cara terbaik untuk menjelajahi cita rasa khas Jawa Tengah. Dengan langkah-langkah resep yang mudah diikuti, kamu dapat merasakan kelezatan tradisional langsung di meja makanmu. Selamat menikmati dan semoga kamu menemukan kepuasan dalam mencoba resep khas ini!

Baca Juga: Resep Sie Itek Khas Aceh yang Mudah Dibuat di Rumah