webplus.id - Sate ambal merupakan salah satau jenis sate yang berasal dari Ambal, Kebumen. Sate ambal identik dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Berbeda dengan sate biasanya, sate ambal tidak menggunakan kacang untuk membuat bumbu, melainkan tempe yang memamng menjadi ciri khas sate ambal ini. Bagi kamu yang ingin menikmati sate ambal tidak perlu jauh-jauh ke Kebumen, karena kamu juga bisa membuatnya di rumah, lho. Nah, berikut ini sudah kita rangkum resep sate ambal yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga: Soal Rasa Ga Perlu Diragukan Lagi! Resep Cumi Asam Manis

Bahan-Bahan

750 g dada ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm

Tusuk sate, secukupnya

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 cm jahe

2 cm kunyit

2 butir kemiri, sangrai

1 sdm gula merah

1 sdm garam

1 sdt ketumbar, butiran

½ sdt merica putih bubuk

Baca juga: Resep Kangkung Saus Tiram, Praktis dan Enak! Pasti Ketagihan

Bumbu Sambal Tempe

200 g tempe

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 sdt Royco rasa Ayam

200 ml air

5 sdm Kecap Manis Bango

Cara Membuat

Siapkan wadah, masukkan ayam dan bumbu halus lalu aduk hingga merata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan airnya dan simpan.

Tusuk semua daging ayam dengan tusuk sate.

Masak sate ayam di atas bara api hingga matang merata. Kemudian angkat.

Buat sambal tempe dengan merebus tempe, cabai rawit, bawang putih, cabai merah, Royco Ayam, dan air perendam hingga matang. Angkat.

Lalu haluskan bahan sambal yang telah di rebus dengan bantuan blender. Kembalikan sambal tempe ke dalam panci, masak hingga mengental. Matikan api. Tambahkan kecap manis Bango, aduk hingga merata.

Sajikan sate ayam dengan sambal tempe.

Itulah artikel mengenai resep sate ambal yang bisa kamu coba di rumah.

Semoga bermanfaat, mencerahkan, dan menginspirasi ya sob.

Baca juga: Resep Tahu Crispy, Garing di Luar Lembut di Dalam!