webplus.id - Sambal Matah, salah satu sambal khas dari Bali, Indonesia, merupakan hidangan yang menyegarkan dengan cita rasa pedas yang khas. Dipenuhi dengan kombinasi bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk nipis, serta sentuhan daun bawang dan serai yang diiris halus, sambal ini memukau lidah dengan kelezatannya.

Baca Juga: Resep Sie Itek Khas Aceh yang Mudah Dibuat di Rumah

Karakteristik Sambal Matah Bali

Sambal Matah terkenal akan kesegaran dan kepedasannya yang istimewa. Kombinasi bahan-bahan segar seperti bawang, cabai rawit, serta serai dan daun jeruk yang diiris tipis menambah aroma dan rasa yang memikat. Biasanya, minyak panas ditambahkan sebagai penyedap untuk memberikan cita rasa yang khas pada hidangan.

Kegunaan Sambal Matah dalam Masakan

Sambal Matah adalah pendamping ideal dalam berbagai hidangan Indonesia, terutama pada hidangan panggang seperti ayam bakar, ikan bakar, atau daging panggang lainnya. Rasa segar dan pedasnya memperkaya cita rasa masakan Indonesia, khususnya di Bali.

Resep Mudah Sambal Matah

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 8-10 buah cabai rawit (sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 batang serai, bagian putihnya saja, iris tipis

• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

• 2 sendok makan minyak goreng (dapat menggunakan minyak kelapa untuk cita rasa khas)

Baca Juga: Resep Autentik Kuah Pliek U Khas Aceh yang Lezat

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Persiapkan semua bahan dan potong halus cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.

2. Letakkan semua bahan potongan ke dalam mangkuk.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga sangat panas.

4. Siramkan minyak panas ke atas bahan potongan di mangkuk. Pastikan minyak benar-benar panas untuk memastikan bahan terasa matang dengan panasnya.

5. Aduk rata semua bahan dengan minyak panas. Tunggu hingga sambal matah agak dingin sebelum disajikan.

Sambal Matah siap disantap sebagai pelengkap pada hidangan favorit seperti ayam bakar, ikan bakar, atau hidangan panggang lainnya. Pastikan untuk mencicipi terlebih dahulu sebelum menggunakan sambal ini pada hidanganmu untuk memastikan tingkat pedas dan rasa yang sesuai dengan selera. Selamat menikmati kelezatan sambal Matah Bali yang segar dan pedas ini!

Baca Juga: Resep Es Pala Bogor Rumahan yang Tak Kalah Lezat