webplus.id - Jajanan pasar adalah bagian penting dari budaya kuliner kita yang menghadirkan kelezatan autentik dan kenangan masa kecil yang manis. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada tujuh resep jajanan pasar yang sangat lezat dan cocok untuk Anda coba di rumah. Nikmati sensasi nostalgia dan kelezatan dari jajanan pasar yang akan memanjakan lidah Anda.

Baca juga: Nikmati kelezatan udang dengan 14 resep olahan yang menggoda selera

1. Martabak Manis

Bahan-bahan:

• Tepung terigu
• Gula pasir
• Telur
• Susu cair
• Air secukupnya
• Margarin untuk olesan
• Keju parut (opsional)
• Kacang tanah cincang (opsional)
• Cokelat meses (opsional)

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair, dan air hingga membentuk adonan yang kental.
• Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit margarin.
• Tuang adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
• Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, kacang tanah cincang, dan cokelat meses.
• Lipat adonan menjadi setengah, seperti omelet, dan biarkan hingga matang di kedua sisinya.
• Angkat dan potong-potong. Sajikan martabak manis hangat dengan taburan keju parut atau cokelat meses di atasnya.

2. Pukis

Bahan-bahan:

• Tepung terigu
• Gula pasir
• Telur
• Air kelapa
• Santan kental
• Ragi instan
• Vanili bubuk
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, air kelapa, santan kental, ragi instan, dan vanili bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut dan kental.
• Diamkan adonan selama 1-2 jam untuk mengembang.
• Panaskan cetakan pukis dan olesi dengan sedikit minyak.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
• Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama beberapa menit.
• Buka cetakan dan angkat pukis dengan hati-hati.
• Bungkus pukis dalam daun pisang untuk memberikan aroma khas. Pukis siap disajikan.

3. Tahu Gejrot

Bahan-bahan:

• Tahu putih
• Air asam jawa
• Bawang merah
• Cabai rawit
• Gula merah
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Potong tahu putih menjadi kotak-kotak kecil.
• Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan tahu.
• Siapkan bumbu dengan mencampur air asam jawa, bawang merah cincang, cabai rawit, gula merah, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula merah larut.
• Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai.
• Letakkan potongan tahu dalam mangkuk saji, tuangkan bumbu di atasnya.
• Tahu gejrot siap disantap. Rasakan sensasi pedas dan asam yang menyegarkan.

4. Cireng

Bahan-bahan:

• Tepung tapioka
• Tepung terigu
• Air panas
• Daun bawang cincang halus
• Bawang putih cincang halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

Baca juga: Olahan cumi sederhana 6 resep lezat yang mudah dibuat di dapur

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang cincang, bawang putih cincang, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
• Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan elastis.
• Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Ulangi hingga adonan habis.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng cireng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang di dalamnya.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan cireng dengan saus sambal atau saus kacang.

5. Kue Lumpur

Bahan-bahan:

• Tepung beras
• Gula pasir
• Santan kental
• Air matang
• Vanili bubuk
• Daun pandan (opsional)
• Keju parut (opsional)

Cara membuat:

• Campurkan tepung beras, gula pasir, santan kental, air matang, dan vanili bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang licin dan tanpa gumpalan.
• Jika Anda ingin memberikan aroma pandan, tambahkan daun pandan yang telah diiris tipis ke dalam adonan dan aduk rata.
• Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan sedikit minyak.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
• Taburi keju parut di atasnya (opsional).
• Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang selama beberapa menit.
• Buka cetakan dan angkat kue lumpur dengan hati-hati.
• Kue lumpur siap disajikan. Rasakan kelembutan dan manisnya cita rasa tradisional.

6. Bakso Goreng

Bahan-bahan:

• Daging sapi cincang
• Tepung sagu
• Tepung terigu
• Bawang putih cincang halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air es secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan daging sapi cincang, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih cincang, garam, dan mericabubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan, bulatkan menjadi bola kecil, dan pipihkan sedikit.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng bakso dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang di dalamnya.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan bakso goreng dengan saus sambal atau saus tomat.

7. Gethuk Lindri

Bahan-bahan:

• Tepung ketan
• Air matang
• Gula merah
• Kelapa parut kasar

Cara membuat:

• Campurkan tepung ketan dengan air matang dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
• Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau lonjong.
• Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan adonan gethuk ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung.
• Angkat gethuk dengan sumpit atau sendok berlubang, lalu tiriskan.
• Gulingkan gethuk dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaannya terlapisi.
• Gethuk Lindri siap disajikan. Nikmati tekstur kenyal dan manisnya gula merah di dalamnya.
•  

Dalam artikel ini, kami telah membagikan tujuh resep jajanan pasar yang harus Anda coba di rumah. Martabak manis, pukis, tahu gejrot, cireng, kue lumpur, bakso goreng, dan gethuk lindri akan memberikan Anda kenangan manis dari masa kecil dan memanjakan lidah dengan kelezatan autentik. Jelajahi dunia jajanan pasar dan ciptakan suasana tradisional yang lezat di dapur Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: 9 manfaat buah zaitun yang menggugah selera dan bergizi tinggi