webplus.id - Makanan khas Melayu tidak hanya menyajikan kenikmatan kuliner tapi juga menceritakan sejarah, budaya, dan keberagaman rasa. Berasal dari beberapa daerah di Indonesia dan Malaysia, makanan ini menghadirkan cita rasa yang kuat, menggugah selera, dan memukau.

Baca Juga: 14 Makanan Khas Filipina yang Bisa Kamu Coba saat Kesana

Ciri Khas Makanan Khas Melayu

Makanan khas Melayu dikenal dengan rasa pedasnya yang khas. Dapur Melayu menggunakan banyak bumbu dan rempah-rempah yang tumbuh di Asia Tenggara, seperti serai, jahe, cabai, dan bawang putih, menciptakan aroma dan cita rasa yang kaya. Penggunaan rempah-rempah segar, seperti kunyit, lengkuas, dan daun pandan, juga memberikan ciri khas tersendiri pada masakan Melayu.

Keberagaman Kuliner Melayu

Pengaruh sejarah dan kekayaan etnis Melayu menghasilkan keberagaman kuliner yang menakjubkan. Di Malaysia, variasi makanan khas Melayu terbagi berdasarkan lokasi geografisnya. Bagian utara cenderung menampilkan makanan dengan rasa pedas dan panas yang dipengaruhi oleh masakan Thailand, sedangkan bagian tengah menawarkan saus yang kaya rasa. Di selatan, makanan khas Melayu biasanya memiliki rasa pedas kental dan asam. Sementara di pantai timur, terdapat makanan manis yang kaya dengan beras ketan.

8 Makanan Khas Melayu yang Menggugah Selera

1. Gulai Ikan Patin

Makanan khas Riau yang terkenal dengan kuah kuning dan potongan ikan patin besar. Di Malaysia, makanan ini disebut gulai patin tempoyak karena disajikan dengan fermentasi pasta durian.

2. Laksa

Kuah kaldu dengan mi yang segar. Laksa memiliki variasi bumbu sesuai daerahnya, populer sebagai makanan khas Melayu di Penang dan Sarawak.

3. Roti Jala Kuah Kari

Roti pipih berbentuk jaring yang biasanya disajikan dengan kari ayam. Dikenal dengan pembentukan jaringnya yang unik.

Baca Juga: Resep Autentik Kuah Pliek U Khas Aceh yang Lezat

4. Nasi Gaul

Nasi yang dimasak dengan kaldu ayam, populer di Johor dan Selangor. Sebuah hidangan yang merujuk pada keberagaman budaya orang Banjar.

5. Roti Canai

Roti pipih yang disajikan dengan berbagai kari lezat. Pengaruh India sangat terlihat dalam makanan khas Melayu ini.

6. Nasi Lemak

Nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan pelengkap seperti telur, kacang tanah, dan sambal.

7. Nasi Kandar

Nasi dengan berbagai topping pilihan seperti kari, ikan, telur, dan okra. Mirip dengan nasi campur.

8. Cendol

Makanan pencuci mulut yang disajikan dengan durian di Malaysia. Di Filipina, dikenal dengan sebutan halo-halo, dengan tambahan berbagai topping termasuk es krim.

Makanan khas Melayu menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa dengan rasa yang menggugah selera. Dari kepedasan hingga kelembutan rasa, setiap hidangan mencerminkan keragaman budaya dan cita rasa yang mengakar kuat dalam tradisi Melayu.

Baca Juga: 10 Kenikmatan Kuliner Khas Brunei Darussalam yang Kaya Rasa