webplus.id - Bangka terkenal dengan kekayaan hasil lautnya, salah satunya adalah Ikan Tenggiri yang menjadi bintang dalam hidangan Lempah Nanas Woku khas daerah ini. Resep ini menggabungkan kelezatan ikan tenggiri dengan bumbu-bumbu lokal seperti bawang merah, cabai merah, kunyit, sereh, dan bahan-bahan segar lainnya. Rasanya segar, pedas, dan asam sekaligus, menciptakan perpaduan cita rasa yang menggugah selera.

Baca Juga: Resep Autentik Kuah Pliek U Khas Aceh yang Lezat

Alat dan Bahan yang Diperlukan:

• 500 g Ikan Tenggiri

• 200 ml Minyak Goreng

• 150 g Bawang Merah

• 50 g Cabai Merah Keriting

• 20 g Kemiri (sangrai)

• 20 g Terasi

• 2 batang Sereh

• 20 g Lengkuas

• 100 ml Air Asam Jawa

• 250 g Nanas

• 15 g Kunyit

• 500 ml Air Matang

• 3 g Garam

• 2 g Lada Putih Bubuk

• 2 g Micin

• 25 g Gula Pasir

• 1 buah Tomat Merah

Baca Juga: 10 Kenikmatan Kuliner Khas Brunei Darussalam yang Kaya Rasa

• 2 buah Jeruk Nipis

• 10 g Daun Lettuce

• 20 g Daun Bawang

• 10 g Bawang Goreng

• 1 buah Wajan

• 1 buah Spatula

• 1 buah Talenan

• 1 buah Pisau

• 1 buah Kompor

• 1 buah Piring Saji

Langkah-Langkah Pengolahan:

1. Bersihkan Ikan Tenggiri dengan baik.

2. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, kemiri yang sudah disangrai, dan kunyit dengan blender atau ulegan hingga halus.

3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, terasi, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk hingga wangi dan matang.

4. Setelah bumbu matang, tambahkan air dan didihkan.

5. Masukkan garam, lada putih bubuk, micin, dan periksa rasa.

6. Setelah mendidih, tambahkan nanas dan air asam. Periksa rasa kembali.

7. Setelah itu, masukkan potongan ikan tenggiri. Masak hingga ikan matang.

8. Siapkan ikan tenggiri di piring saji.

9. Sajikan dengan potongan nanas, tomat merah, jeruk nipis, daun lettuce, daun bawang, dan bawang goreng.

Cara Penyajian:

1. Tata ikan tenggiri di tengah piring saji.

2. Hiasi dengan potongan nanas, tomat merah, jeruk nipis, daun lettuce, daun bawang, dan bawang goreng.

3. Siap disajikan untuk dinikmati.

Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, kamu dapat menciptakan hidangan Ikan Tenggiri Lempah Nanas Woku yang lezat dan autentik khas Bangka. Rasakan sensasi rasa pedas, asam, dan kelezatan ikan tenggiri yang segar dalam satu sajian istimewa ini. Selamat mencoba!

Baca Juga: 14 Makanan Khas Filipina yang Bisa Kamu Coba saat Kesana