webplud.id - Nah kali ini kita ingin berbagi resep lagi yaitu sayur lodeh pepaya muda. Menu ini sangat pas juga sebagai menu makan siang bersama keluarga

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh pepaya muda yang bisa kamu coba.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Tradisional yang Menggoyang Lidah

Bahan-bahan:
Bahan utama
•    350 gram pepaya muda 
•    6 utas kacang panjang 
•    100 gram daging sapi tetelan 
•    50 gram daun melinjo

Bahan bumbu
•    4 buah bawang putih 
•    3 lembar daun salam 
•    2 cm lengkuas 
•    5 buah bawang merah 
•    Gula pasir secukupnya 
•    500 ml santan dari 1 butir kelapa 
•    500 ml air 
•    Garam secukupnya 
•    2 buah cabai merah besar

Bahan pelengkap
•    Bawang merah goreng

Baca juga: Resep Cap Cay, Tumisan yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur

Cara membuat:
Menyiapkan bahan dan bumbu
•    Langkah pertama yaitu, bersihkan terlebih dahulu daging tetelan yang telah anda siapkan. 
•    Lalu potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 
•    Kemudian, memarkan lengkuas. 
•    Potong-potong kacang panjang dengan panjang kurang lebih 3 cm. 
•    Lalu iris cabai merah besar. Iris halus bawang merah dan bawang putih.

Mengolah pepaya muda
•    Ambil pepaya muda yang telah anda siapkan. 
•    Lalu kupas pepaya muda tersebut. 
•    Potong pepaya muda membentuk korek api. 
•    Ambil garam secukupnya saja. 
•    Lalu remas-remas pepaya muda dengan menggunakan garam tersebut. 
•    Jika sudah, cuci pepaya muda sampai bersih.

Membuat sayur lodeh pepaya muda
•    Langkah pertama yaitu, masukan 50 ml air ke dalam panci yang akan anda gunakan untuk memasak. 
•    Biarkan sampai air mendidih. 
•    Jika air telah mendidih, masukan daging tetelan yag telah dipotong-potong. 
•    Rebus daging tersebut sampai matang atau empuk. 
•    Tambahkan kembali air hingga air yang ada di dalam panci tetap 500 ml. 
•    Setelah itu, masukan irisan bawang merah dan bawang putih, lengkuas, serta daun salam. 
•    Aduk merata dan masak sampai mendidih. 
•    Masukan pepaya muda dan kacang panjang. 
•    Aduk merata dan masak sampai keduanya empuk. 
•    Tamabhkan santan yang telah anda siapkan. 
•    Lalu masak sampai santan mendidih. 
•    Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. 
•    Aduk-aduk sampai bumbu larut. 
•    Masukan daun melinjo dan cabai yang telah diiris. 
•    Aduk merata dan masak sebentar. 
•    Lalu angkat dan sajikan pada tempat atau mangkuk saji yang telah anda siapkan. 
•    Taburi sayur ini dengan bawang merah goreng yang telah anda siapkan.

Bagaimana, mudah bukan membuat sayur lodeh pepaya muda?

Selamat mencoba resep sayur lodeh pepaya muda ini dirumah.

Baca juga: Resep Soto Seger Boyolali yang Segar