webplus.id - Bagi sobat pecinta kuliner pedas, pastinya tidak asing lagi dengan makanan seblak kan? Ya, seblak merupakan makanan khas Sunda yang kita kenal tengah populer di masyarakat. Salah satu ciri khas seblak adalah cita rasanya gurih dan berkuah pedas yang khas. Dalam artikel ini, akan membagikan cara membuat seblak kuah pedas. Membuat seblak rupanya cukup mudah, yakni dengan mencampurkan kerupuk yang telah direndam dengan sayuran dan bumbu cikur pedas dari cabai, bawang-bawangan, dan kencur.

Baca juga : Resep Membuat Roti Kukus Lembut yang Lezat

Cara tersebut merupakan langkah membuat seblak kerupuk atau dikenal juga sebagai resep seblak kuah sederhana.

Namun kini sudah banyak variasi seblak, misalnya resep seblak ceker ayam, resep seblak mi, resep seblak bakso, dan lainnya.

Variasi seblak ini bisa Anda pilih sendiri sesuai selera.

Jika sobat kontenPedia misalnya tidak suka ceker, maka bisa diganti dengan bakso dan sosis.

Begitu juga dengan tingkat kepedasan kuah seblak, sobat bisa sesuaikan pada porsi cabai yang digunakan.

Misalnya, tidak perlu pakai cabai rawit, cukup cabai merah keriting saja.

Dirangkum kontenPedia dari sumber Nusa Dailly, simak yuk resep membuat seblak kuah pedas khas Bandung berikut ini.

Baca juga : Membuat Resep Soto Kuning Bogor yang Lezat

Resep Seblak Kuah Pedas

Selain bisa disesuaikan, alat dan bahan membuat seblak juga mudah didapat.

Bahkan, cenderung murah meriah. Berikut cara membuat seblak kuah pedas:

Bahan seblak kuah pedas:

2 genggam kerupuk oranye, rendam dengan air matang

1 genggam makaroni, rendam dengan air matang

1/4 bungkus mi telur

4 buah bakso, iris tipis

1 buah sosis, iris tipis

2 buah ceker ayam, rebus terpisah sebelum dimasak

1 buah telur ayam, kocok lepas

2 batang sawi hijau, iris selebar telunjuk

1 batang daun bawang, iris tipis

6 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kencur

4 sendok makan minyak goreng

250 ml air

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1/2 sendok teh kaldu jamur

Lada secukupnya

Cara Memasak Seblak Kuah Pedas:

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur.

Cara menghaluskan bahan tersebut bisa diblender agar mudah.

Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan

Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan air ke wajan

Masukkan telur yang sudah dikocok ke wajan, aduk rata

Masukkan ceker ayam yang sudah direbus terpisah sebelumnya.

Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah direndam, aduk kembali

Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris tipis, aduk

Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur, aduk hingga merata

Masukkan sawi hijau dan daun bawang yang sudah diiris, aduk kembali

Masak seblak sampai matang sembari koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan.

Itulah cara membuat seblak kuah pedas. Makanan ini pas untuk dimakan siang hari seperti saat ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya Sob!

Baca juga : Resep Membuat Pizza Teflon, Dijamin Mudah Simple dan Lezat