webplus.id - Soto sokaraja merupakan makanan yang bisa kalian temui di daerah Sokaraja, Banyumas dan sekitarnya. Soto sokaraja biasanya menggunakan isian daging ayam atau sapi dan di campur dengan kaldu berwarna coklat. Selain itu soto sokaraja identik dengan taburan bumbu kacang yang dicampur langsung ke dalam mangkuk. Tidak perlu jauh-jauh ke daerah Banyumas, kamu juga bisa membuat soto sokaraja di rumah lho.

Berikut ini adalah resep soto sokaraja yang sudah kita rangkum guys.

Baca juga: Berikut Resep Sayur Asem yang Bisa Kamu Coba

Bahan-bahan

Bahan soto

500 gram daging sapi

2 liter air

2 batang serai, pipihkan

2 cm lengkuas, pipihkan

2 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus

15 butir bawang merah

7 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

3 cm jahe

1/2 sdt merica bubuk

Baca juga: Membuat Resep Kari Udang yang Enak dan Lezat

Sambal kacang

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

150 ml air

2 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt air asam jawa

2 sdm minyak

1 1/2 sdm gula merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bahan pelengkap

200 gram soun, seduh

200 gram tauge

100 gram kerupuk, remukkan

2 batang daun bawang diiris

2 batang seledri, iris

Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat

1. Rebus daging sampai matang, lalu angkat dan potong-potong menjadi kecil.

2. Saring air rebusan, lalu tambahkan 1 liter air dan rebus sampai mendidih.

3. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis dengan bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang ke rebusan air daging.

4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Masak sampai bumbu meresap.

5. Buat sambal kacang. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis sampai harum, lalu tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, dan air asam. Encerkan dengan air secukupnya.

6. Sajikan soto sokaraja dengan berbagai bahan pelengkapnya dan sambal.

Itulah artikel mengenai resep soto sokaraja yang bisa kamu coba di rumah.

Semoga bermanfaat, mencerahkan, dan menginspirasi ya sob.

Baca juga: Membuat Resep Ikan Kembung Asam Pedas yang Nikmat