webplus.id - Tongseng kambing menjadi salah satu menu andalan saat mengolah daging kambing, terutama saat disajikan dihari besar seperti sebagai menu Idul Adha.

Tentunya, menu resep tongseng kambing spesial bisa jadi menu andalan, atau mungkin bisa jadi ide usaha.

Dikutip dari berbagai sumber,  berikut ini kami sajikan resep tongseng kambing spesial yang lezat.

Baca juga : Resep Rica-Rica Kambing yang Pedas dan Dijamin Enak

Menu resep tongseng kambing spesial ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Tongseng merupakan makanan khas Indonesia dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Bumbu tongseng kambing spesial ini memanfaatkan bumbu dapur seperti seperti kunyit, jahe, dan cabai yang menggugah selera, menghasilkan kuah yang kaya rasa dan pekat.

Resep ini cocok dimasak untuk merayakan hari besar seperti Idul Adha ataupun untuk disajikan kepada keluarga besar dengan daging kambing yang pastinya masih segar.

Baca juga :  9 Resep Tumis Kambing yang Praktis, Empuk, dan Lezat By. Hartini Atikasari - 27 Jun 2023

Menu Tongseng Kambing Istimewa

Bahan:

400 g daging kambing tanpa lemak

4 lembar daun salam

1 L air

800 ml santan encer dari ½ butir kelapa

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

150 g kol, potong kotak

2 batang daun bawang, potong 2 cm

1 buah tomat merah, potong-potong

3 butir bawang merah iris tipis

4 buah cabai rawit merah, iris

2 ½ sdm kecap manis

4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan Bumbu dengan Blender :

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

4 butir merica putih butiran

3 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sdt ketumbar butiran

1 ½ sdt garam

Cara Memasaknya:

1. Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk.

2. Angkat dan buang airnya. Potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.

3. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Didihkan. Sisihkan.

4. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum.

5. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan kecap manis.

6. Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.

7. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

8. Masukkan air larutan asam Jawa, buncis dan tomat, aduk rata. Masak hingga daging empuk.

9. Tunggu sampai matang dan selamat menikmati.

Demikianlah resep lengkap menu tongseng kambing istimewa, cocok dinikmati bersama keluarga atau bisa jadi ide usaha anda.

Baca juga : 3 Resep Masakan Daging Kambing yang Menggugah Selera