webplus.id - Crab cake adalah jenis makanan laut yang terdiri dari daging kepiting, berbagai bumbu, dan bahan lainnya, seperti tepung roti, telur, dan mayones, yang dibentuk menjadi patty dan biasanya digoreng atau dipanggang.

Hidangan ini merupakan hidangan yang populer di wilayah pesisir Amerika Serikat, terutama di negara bagian Mid-Atlantik seperti Maryland, di mana hidangan ini dianggap sebagai makanan khas daerah.

Crab cake dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau sebagai isian sandwich, dan sering kali disertai dengan saus, seperti saus tartar atau aioli.

Baca juga: Cara Membuat Saus Kepiting yang Lezat

Berikut ini resep sederhana untuk membuat crab cake di rumah:

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging kepiting segar
• 100 gram mayones
• 30 gram tepung roti
• 30 gram peterseli segar cincang
• 2 sendok the dijon mustard
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 telur besar, kocok
• Minyak sayur atau mentega secukupnya untuk memasak

Baca juga: Yuk Coba Buat Chili Crab Khas Singapura

Petunjuk memasak:

1. Angkat daging kepiting dengan hati-hati untuk membuang cangkang atau tulang rawannya.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mayones, remah roti, peterseli, mustard, saus Worcestershire, garam, lada hitam, dan telur kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan daging kepiting, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk dan memecah gumpalan kepiting.
4. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit agar campuran mengeras.
5. Dengan menggunakan tangan kalian atau sendok es krim, bentuk adonan kepiting menjadi 8 roti berukuran sama.
6. Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-besar.
7. Saat minyak sudah panas, masukkan kepiting dan masak selama 3-4 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
8. Pindahkan kue kepiting yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
9. Sajikan kue kepiting panas dengan saus favorit kalian, seperti saus tartar, remoulade, atau aioli.

Selamat menikmati Crab cake buatan sendiri!

Baca juga: 5 Olahan Kepiting Kalengan Yang Dapat Kamu Coba