bisnisrakyat.id - Pempek adalah hidangan khas Palembang yang terkenal dengan rasa gurih dan kenyalnya. Terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan dicampur dengan bahan lain, pempek menjadi hidangan yang populer di seluruh Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep pempek yang lezat dan nikmat untuk Anda coba di rumah. Dari pempek kapal selam hingga pempek lenjer, Anda akan menemukan variasi pempek yang menggugah selera.

Baca juga: Simak 7 Resep Menu Masakan Diet yang Sehat, Enak, dan Mudah Dibuat

1. Pempek Kapal Selam

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram sagu tani
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 1 butir telur ayam rebus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan telur dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil adonan sejumput dan pipihkan di tangan.
• Letakkan telur ayam rebus di atas adonan dan bungkus hingga adonan menyelimuti telur.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pempek hingga kuning keemasan dan matang.
• Tiriskan dan hidangkan pempek kapal selam dengan kuah cuka dan saus pempek.

2. Pempek Lenjer

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram sagu tani
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca juga: 3 Resep Jajanan Pasar yang Enak dan Mudah Dibuat

• Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil adonan sejumput dan bentuk menjadi lonjakan panjang.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pempek lenjer hingga kuning keemasan dan matang.
• Tiriskan dan hidangkan pempek lenjer dengan kuah cuka dan saus pempek.

3. Pempek Adaan

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram sagu tani
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil adonan sejumput dan bentuk bulat pipih.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pempek adaan hingga kuning keemasan dan matang.
• Tiriskan dan hidangkan pempek adaan dengan kuah cuka dan saus pempek.

4. Pempek Kapal

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram sagu tani
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil adonan sejumput dan pipihkan di tangan.
• Bentuk adonan menjadi kapal dengan lubang di tengahnya.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pempek kapal hingga kuning keemasan dan matang.
• Tiriskan dan hidangkan pempek kapal dengan kuah cuka dan saus pempek.

5. Pempek Panggang

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram sagu tani
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil adonan sejumput dan bentuk bulat pipih.
• Panggang pempek dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
• Bungkus pempek panggang dengan daun pisang sebelum disajikan.

Coba resep-resep sederhana ini dan hidangkan pempek yang lezat dan nikmat untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: 12 Resep Kreasi Otak-Otak Ikan yang Enak dan Bergizi