bisnisrakyat.id - Kepiting Raja Alaska,atau Alaskan King Crab, yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan ukurannya yang besar, telah lama memegang posisinya sebagai salah satu hidangan laut paling mewah dan paling dicari. Namun, daya pikatnya harus dibayar dengan harga yang mahal, bahkan sangat mahal. Dengan harganya yang menggiurkan, hal ini menimbulkan pertanyaan: apa sebenarnya yang membuat Kepiting Raja Alaska begitu mahal? 

Mari kita memulai perjalanan untuk mengungkap seluk-beluk yang berkontribusi pada harga Kepiting Raja Alaska yang selangit, dan mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang mengapa harta karun yang lezat ini berharga mahal di dunia kuliner.

Baca juga: 6 Alasan Kenapa Memakan Kepiting Baik untuk Tubuhmu

Kepiting raja Alaska dikenal mahal karena beberapa faktor:

1.    Pasokan Terbatas
Kepiting Raja Alaska dipanen dari perairan dingin Laut Bering dan Teluk Alaska. Populasi kepiting ini relatif kecil, dan peraturan yang ketat diberlakukan untuk melindungi kelestariannya. Pasokan yang terbatas dan tantangan untuk menangkapnya membuat kepiting ini rendah ketersediannya, sehingga menaikkan harganya.

2.    Pemanenan yang membutuhkan banyak tenaga kerja
Proses pemanenan Kepiting Raja Alaska sangat rumit dan berbahaya. Kepiting biasanya ditangkap dengan menggunakan kapal penangkap ikan besar dan pot kepiting, yang berat dan membutuhkan banyak tenaga untuk melakukannya. Risiko yang terlibat dalam proses penangkapan, termasuk kondisi cuaca yang buruk dan potensi kecelakaan, berkontribusi pada tingginya biaya jual Kepiting Alaska ini.

Baca juga: Inilah Nutrisi Yang Terkandung Pada Kepiting

3.    Permintaan yang tinggi
Kepiting Raja Alaska dianggap sebagai makanan lezat dan sangat dicari oleh penggemar makanan laut di seluruh dunia. Dagingnya yang manis dan lezat serta ukurannya yang mengesankan membuatnya menjadi favorit untuk acara-acara khusus dan hidangan kelas atas. Tingginya permintaan Kepiting Raja Alaska semakin menaikkan harganya.

4.    Kualitas dan Rasa
Kepiting Raja Alaska dikenal karena kualitasnya yang luar biasa dan rasanya yang lezat. Dagingnya empuk, berair, dan lezat, menjadikannya pilihan premium bagi para pecinta hidangan laut. Rasa dan tekstur kepiting yang superior menambah nilainya dan membenarkan harganya yang lebih tinggi.

5.    Pengolahan dan Transportasi
Setelah kepiting ditangkap, kepiting harus diproses dan diangkut dengan cepat untuk menjaga kesegarannya. Proses pengolahannya meliputi pembersihan, pemasakan, dan terkadang pembekuan kepiting. Penanganan tambahan dan upaya logistik ini meningkatkan biaya keseluruhan Kepiting Raja Alaska.

Baca juga: Kuliner Padang yang Menggoda: Resep Kerang Saus Padang