bisnisrakyat.id - Sotong saus tiram adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan populer dalam masakan Asia. Resep ini menggabungkan rasa gurih dan manis dari saus tiram dengan kelezatan sotong yang lembut dan kenyal. Sotong yang dipotong-potong dan dimasak dengan sempurna, kemudian dilumuri dengan saus tiram yang kaya akan rasa, menghasilkan hidangan yang lezat dan memikat. Dalam resep ini, sotong diolah dengan bawang putih, bawang bombay, dan berbagai saus seperti saus tomat, kecap asin, dan saus cabai untuk memberikan sentuhan pedas. Sajikan hidangan ini hangat bersama nasi putih yang pulen, dan nikmati kelezatannya yang menggoda lidah.

Baca juga: Gunakan 4 Teknik Memasak Ini Agar Seafood Tetap Sehat

Berikut adalah resep untuk sotong saus tiram:

Bahan-bahan:

• 500 gram sotong segar, dikupas dan dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus cabai atau saus sambal (opsional)
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
• Daun bawang atau seledri, untuk taburan

Baca juga: Mengungkap Rahasia Mahalnya Kepiting Raja Alaska

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu.
3. Tambahkan potongan sotong ke dalam wajan dan masak hingga sotong berubah warna dan matang, sekitar 3-4 menit.
4. Campurkan saus tiram, saus cabai atau saus sambal (jika menggunakan), saus tomat, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga sotong terbalut dengan saus.
5. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan dan aduk terus hingga saus mengental.
6. Setelah saus mengental, angkat sotong saus tiram dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
7. Taburi dengan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
8. Sajikan sotong saus tiram hangat bersama nasi putih.

Selamat mencoba!

Baca juga: 6 Alasan Kenapa Memakan Kepiting Baik untuk Tubuhmu