bisnisrakyat.id - Memberikan makanan pendamping ASI (MPASI) yang sehat dan bergizi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam MPASI adalah kacang hijau. Kacang hijau mengandung serat, protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan perkembangan otak bayi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan delapan resep MPASI kacang hijau yang lezat dan sehat untuk bayi Anda.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Yang Menggugah Selera

1. Puree Kacang Hijau

Bahan:

• 1/2 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1 1/2 cangkir air
• 1 sendok teh minyak sayur (opsional)

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Blender kacang hijau dengan minyak sayur (jika digunakan) hingga halus dan lembut.
• Tambahkan air rebusan jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Dinginkan sebelum memberikannya kepada bayi.

2. Bubur Kacang Hijau Pisang

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1 cangkir air
• 1 pisang matang, dihaluskan

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Blender kacang hijau dengan air rebusan hingga halus.
• Campurkan puree kacang hijau dengan pisang yang dihaluskan.
• Panaskan bubur sebentar jika diperlukan sebelum memberikannya kepada bayi.

3. Tim Ikan Kacang Hijau

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1 ikan fillet (misalnya ikan kakap), potong dadu
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
• 1/4 labu, potong dadu kecil
• 1 cangkir air

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Rebus ikan, wortel, dan labu dalam air hingga matang.
• Tambahkan kacang hijau dan masak sebentar.
• Haluskan atau potong kecil bahan-bahan sesuai kebutuhan bayi.

4. Bola Kacang Hijau Bayam

Baca juga: 5 Resep Sup Ikan Kakap yang Lezat dan Menyehatkan

Bahan:

• 1/2 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1/2 cangkir bayam segar, cincang halus
• 2 sendok makan tepung roti
• 1 sendok makan keju parmesan parut
• 1 telur, dikocok lepas

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Blender kacang hijau dan bayam hingga halus.
• Campurkan puree kacang hijau dan bayam dengan tepung roti, keju parmesan, dan telur.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang.

5. Nasi Tim Kacang Hijau Wortel

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1/4 cangkir beras
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
• 1 1/2 cangkir air

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Cuci beras dan tambahkan ke dalam panci dengan kacang hijau.
• Tambahkan wortel dan air.
• Masak dengan api kecil hingga air diserap dan nasi matang.

6. Kacang Hijau Sayur Sop

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
• 1/4 labu, potong dadu kecil
• 1/4 kentang, potong dadu kecil
• 2 cangkir air

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Rebus semua sayuran dalam air hingga empuk.
• Haluskan atau potong kecil bahan-bahan sesuai kebutuhan bayi.

7. Puree Kacang Hijau Alpukat

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1 alpukat matang
• Sedikit air atau ASI jika diperlukan

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Blender kacang hijau dengan daging alpukat hingga halus.
• Tambahkan sedikit air atau ASI jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Dinginkan sebelum memberikannya kepada bayi.

8. Bola Kacang Hijau Kentang

Bahan:

• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalaman
• 1/2 kentang, kukus dan haluskan
• 2 sendok makan tepung roti
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk paprika
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk.
• Tiriskan kacang hijau dan biarkan sedikit dingin.
• Blender kacang hijau hingga halus.
• Campurkan puree kacang hijau dengan kentang, tepung roti, bubuk bawang putih, dan bubuk paprika.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola-bola kacang hijau kentang hingga kecokelatan.

Memberikan MPASI kacang hijau kepada bayi Anda adalah cara yang baik untuk memperkenalkan nutrisi dan variasi rasa dalam makanannya. Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda dapat mempersiapkan hidangan yang sehat, lezat, dan bergizi bagi bayi Anda. Pastikan untuk memperhatikan konsistensi makanan sesuai dengan perkembangan bayi dan selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum memperkenalkan makanan baru kepada bayi. Selamat mencoba!

Baca juga: 8 Resep Menu Diet Rendah Kalori untuk Diet Sehat dan Mengenyangkan