bisnisrakyat.id - Ciri-ciri ikan yang sudah tidak segar dapat dikenali melalui beberapa tanda fisik dan bau yang berbeda. Berikut adalah beberapa tanda-tanda umum bahwa ikan mungkin tidak lagi segar:

1.    Bau busuk atau amis yang menyengat
Ikan segar seharusnya tidak memiliki bau yang kuat atau tidak sedap. Jika ikan tercium bau busuk, amis, atau menyengat, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak segar.

2.    Mata keruh
Ikan segar memiliki mata yang jernih dan berkilau. Jika mata ikan terlihat keruh atau buram, itu bisa menunjukkan bahwa ikan sudah lama atau tidak segar lagi.

Baca juga: 8 Ide Olahan Istimewa dari Telur Ikan

3.    Kulit kusam
Kulit ikan segar harus berkilau dan berwarna cerah. Jika kulit ikan terlihat kusam atau kehilangan warna, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak segar.

4.    Daging yang lembek
Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan kaku. Jika daging ikan terasa lembek atau hancur ketika disentuh, itu bisa menjadi indikasi bahwa ikan sudah tidak segar.

5.    Kelembaban berlebih
Ikan segar harus memiliki kelembaban alami, tetapi jika terdapat kelembaban berlebih di permukaan ikan, itu bisa menandakan bahwa ikan sudah tidak segar.

Baca juga: 8 Tindakan untuk Mencegah Penangkapan Ikan yang Berlebih

6.    Sisik dan sirip yang mudah lepas
Ikan segar biasanya memiliki skala yang menempel dengan kuat dan sirip yang utuh. Jika skala mudah lepas atau sirip tampak rusak, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak segar.

7.    Gumpalan lendir atau bercak coklat
Jika terdapat gumpalan lendir atau bercak coklat pada ikan, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak segar.

8.    Perubahan warna insang 
Insang ikan segar biasanya berwarna merah cerah atau merah muda. Jika insang berubah menjadi warna coklat atau keabu-abuan, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak segar.

Penting untuk selalu memastikan membeli ikan dari sumber yang terpercaya dan menyimpannya dengan benar di suhu yang tepat untuk meminimalkan risiko ikan menjadi tidak segar. Jika Anda ragu tentang kesegaran ikan, lebih baik menghindari mengonsumsinya agar tidak mengganggu kesehatan Anda.

Baca juga: Coba Resep Ini untuk Membuat Kerapu Bakar