bisnisrakyat.id - Sambal cumi merupakan hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi segar dengan sensasi pedas yang menggoda lidah. Kombinasi sempurna antara cita rasa gurih cumi dan kepedasan dari campuran cabai, membuat sambal ini menjadi favorit bagi pecinta kuliner pedas. Bagi Anda yang ingin mencoba menyajikan hidangan istimewa di meja makan, sambal cumi adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Mari ikuti resep sederhana berikut ini untuk menciptakan sambal cumi yang lezat dan menggugah selera di rumah. Siapkanlah nasi putih hangat atau mie goreng kesukaan Anda, dan nikmati sensasi menggigit cumi berpadu dengan kepedasan menggugah dalam setiap suapan sambal ini.

Baca juga: 5 Faktor Penyebab Alergi pada Udang

Berikut adalah resep sambal cumi yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Cumi segar: 500 gram (potong-potong sesuai selera)
• Bawang putih: 4-5 siung
• Bawang merah: 6-8 buah
• Cabai merah besar: 6-8 buah (sesuai selera, bisa kurang jika tidak suka terlalu pedas)
• Cabai rawit (opsional): 5-10 buah (tambahkan jika ingin lebih pedas)
• Tomat: 1 buah (potong dadu kecil)
• Terasi: 1 sendok teh
• Gula: 1 sendok teh
• Garam: 1/2 sendok teh
• Air jeruk nipis: 1 sendok makan
• Minyak goreng: 2-3 sendok makan

Baca juga: Inilah 7 Masakan Yang Menggunakan Kepiting Raja

Langkah-langkah:

1. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan) dalam cobek atau blender. Tambahkan sedikit garam untuk membantu proses penghalusan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih dan matang sempurna.
5. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga tomat lembut dan tercampur rata dengan cumi.
6. Tambahkan terasi, gula, dan garam ke dalam wajan. Aduk kembali untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam cumi.
7. Tetapkan rasa sambal cumi dengan menambahkan air jeruk nipis. Air jeruk nipis akan memberikan sentuhan segar dan keseimbangan rasa pada sambal.
8. Cicipi sambal cumi, dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan gula, garam, atau air jeruk nipis sesuai selera.
9. Setelah rasa sudah sesuai, angkat sambal cumi dari wajan atau penggorengan.

Sambal cumi siap disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Sambal ini cocok dinikmati bersama nasi hangat, mie goreng, atau seafood lainnya. Selamat mencoba!

Baca juga: Ketahui Proses Pembuatan Daging Kepiting Kalengan