webplus.id - Ikan bandeng atau dikenal juga dengan nama milkfish merupakan salah satu ikan air payau yang populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan lezat. Dikenal dengan dagingnya yang lezat dan teksturnya yang lembut, bandeng merupakan bahan utama dalam berbagai hidangan tradisional dan kreatif. Daging ikan bandeng bisa dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang hingga kulitnya renyah hingga gurih.

Baca juga: 3 Peluang Bisnis Otak-Otak dan Cara Pembuatannya

Berikut beberapa contoh olahan dari ikan bandeng:

1. Bandeng Presto
Ikan bandeng dimasak terlebih dahulu dengan bumbu seperti jahe, serai, daun salam, dan bumbu lainnya. Ikan bandeng digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya garing. Ikan bandeng presto sering disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

2. Bandeng Bakar
Ikan bandeng dibumbui dengan garam, merica, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Kemudian, ikan bandeng dipanggang atau dibakar di atas bara api atau grill sampai matang dan memiliki rasa yang gurih. Biasanya, bandeng bakar disajikan dengan nasi dan sambal kecap.

3. Bandeng Goreng Tepung
Ikan bandeng digulung dalam adonan tepung terigu, tepung beras, dan berbagai bumbu. Selanjutnya ikan bandeng digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Ikan bandeng goreng tepung bisa disantap dengan nasi atau sebagai lauk dengan sayur dan sambal.

Baca juga: Mengenal Sistem Budidaya Ikan dengan Metode Pen Culture

4. Bandeng Woku
Ikan bandeng dimasak dalam bumbu woku yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dimasak dengan santan hingga mendidih. Kemudian, ikan bandeng ditambahkan dan direbus hingga matang. Bandeng woku biasanya disajikan dengan nasi hangat.

5. Bandeng Penyet
Ikan bandeng direbus terlebih dahulu, kemudian diapit antara dua papan kayu dan ditekan dengan kuat untuk memecahkan tulang-tulangnya. Setelah itu, ikan bandeng digoreng hingga kecokelatan dan disajikan dengan nasi, lalapan seperti mentimun dan tomat, serta sambal terasi.

Itulah beberapa contoh olahan ikan bandeng yang bisa kalian coba. Ikan bandeng memiliki daging yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga cocok untuk berbagai macam metode pengolahan.

Baca juga: Ini Dia 9 Jenis Seafood Umum Digunakan dalam Sushi