webplus.id - Rendang, masakan olahan dari daging sapi khas tanah Minang ini memang sudah tidak perlu lagi diragukan kelezatannya. Tidak hanya diakui oleh lidah lokal orang Indonesia, faktanya rendang telah diakui oleh dunia Internasional. Bahkan rendang telah menduduki peringkat pertama makanan terenak di dunia versi CNN International. Lalu, apakah kamu penasaran dengan resep rahasia rendang yang lezat ? Ini dia resep rahasia rendang kami bagikan khusus untuk kamu.

Baca juga: Resep Nasi Goreng yang Lezat, Bisa Dicoba!

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi tanpa lemak

• 1/4 kg santan kental atau 300 ml

• 10 buah bawang merah

• 5 buah bawang putih

• 1/2 ons cabai merah keriting

• 1 cm jahe

• 1 cm lengkuas memarkan

• 1 sdt ketumbar

• 2 batang serai geprek terlebih dahulu

• 2 biji asam kandis

• 2 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 1 lembar daun kunyit

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

Baca juga: 5 Manfaat Konsumsi Gurita bagi Kesehatan

Cara membuat:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.

2. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.

3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.

4. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.

5. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.

6. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Nah itu tadi resep rahasia rendang dari kami. Selamat mencoba dan semoga berhasil !

Baca juga: Resep Potato Cheese Ball yang Lumer di Mulut