webplus.id - Kuliner kaki lima merupakan salah satu daya tarik unik dari kehidupan perkotaan. Warung-warung kecil yang berjejer di trotoar, dengan aroma menggoda dan hidangan lezat, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kota-kota besar di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima resep hidangan ikonik dari kaki lima yang bisa Anda coba di dapur sendiri. Siapkan lidah Anda untuk petualangan kuliner yang tak terlupakan!

Baca juga: Resep Ikan Tenggiri Lempah Nanas Woku Khas Bangka yang Lezat

1. Mie Goreng Jawa: Mie goreng Jawa adalah hidangan klasik yang sering ditemui di kaki lima di Indonesia. Untuk membuatnya, rebus mie telur hingga matang dan tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan potongan ayam, udang, atau daging sesuai selera dan masak hingga matang. Selanjutnya, tambahkan mie rebus, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga mie terbalut bumbu dengan baik. Sajikan mie goreng Jawa dengan irisan telur dadar, acar timun, dan kerupuk untuk pengalaman kaki lima yang autentik.

2. Tacos al Pastor: Tacos al Pastor adalah hidangan populer di jalanan Meksiko. Untuk membuatnya, campurkan daging babi cincang dengan bumbu adobo yang terdiri dari cabai, cuka apel, jeruk nipis, bawang putih, dan rempah-rempah seperti komijn (jintan putih) dan oregano. Diamkan dalam lemari es selama beberapa jam agar bumbu meresap. Panaskan wajan, tumis daging babi bersama bumbu hingga matang. Sajikan dalam tortilla jagung dengan potongan nanas segar, bawang merah cincang, dan saus sambal. Rasakan kelezatan khas jalanan Meksiko dengan hidangan ini.

3. Pad Thai: Pad Thai adalah hidangan mi goreng khas Thailand yang sering dijumpai di kaki lima Bangkok. Untuk membuatnya, rebus mi kering hingga matang dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan bawang putih cincang dan udang. Setelah udang matang, tambahkan mi rebus, tauge, dan telur yang telah dikocok. Tambahkan saus pad Thai yang terbuat dari tamarind, gula merah, kecap asin, dan cabai merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan mi. Sajikan dengan taburan kacang tanah cincang, irisan jeruk nipis, dan daun seledri. Anda akan merasakan kelezatan khas Thailand dalam setiap suapan.

4. Bánh Mì: Bánh Mì adalah hidangan roti lapis Vietnam yang nikmat dan mudah ditemui di kaki lima Hanoi dan Ho Chi Minh City. Untuk membuatnya, iris roti baguette menjadi dua bagian dan panggang hingga renyah. Olesi bagian dalam roti dengan mayones dan saus hoisin. Tambahkan irisan daging panggang seperti babi, ayam, atau sapi. Lengkapi dengan irisan mentimun, daun ketumbar, acar lobak, dan cabe rawit jika suka pedas. Sajikan Bánh Mì yang lezat dan menyegarkan ini untuk makan siang yang memuaskan.

5. Empanadas: Empanadas adalah pastri berisi daging atau sayuran yang populer di Amerika Latin. Untuk membuat adonan empanadas, campurkan tepung terigu, mentega dingin, air, dan sedikit garam. Knead adonan hingga elastis dan diamkan selama 30 menit. Sementara itu, siapkan isian sesuai selera, misalnya daging sapi cincang dengan bawang bombay, paprika, dan rempah-rempah. Gilas adonan dan potong menjadi lingkaran kecil. Isi dengan bahan isian dan lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Rekatkan ujungnya dengan jari atau garpu. Goreng empanadas dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat segar.

Baca juga: 5 Pilihan Kuliner Malam yang Wajib Dicoba di Jakarta

Hidangan kaki lima memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang sulit ditandingi. Dari mie goreng Jawa hingga tacos al Pastor, pad Thai, Bánh Mì, dan empanadas, lima resep ini menawarkan pengalaman kuliner autentik di rumah Anda. Jelajahi ragam rasa dunia melalui hidangan kaki lima, dan nikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Arsik Ikan Mas yang Lezat Khas Tapanuli