webplus.id - Saus padang biasanya dibuat dengan menggabungkan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu lainnya yang dihaluskan atau dicincang halus. Campuran bumbu tersebut kemudian dimasak dengan minyak dan bumbu lainnya seperti saus tomat, saus tiram, dan sambal padang. Hasilnya adalah kuah yang pedas, beraroma, dan sedikit manis.

Kepiting saus padang merupakan salah satu hidangan seafood yang tentunya banyak diminati. Hidangan ini seringkali kita lihat dimenu-menu restoran seafood dan selalu berhasil menggoda pembeli karena kelezatannya. Kali ini saatnya kita mencoba membuat hidangan kepiting saus padang di rumah dengan resep berikut:

Baca juga: Ini Dia Cara Membuat Teh Cengkih untuk Kesehatan Tubuh

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting segar, dibersihkan dan dipotong-potong
• 4 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, parut halus
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
• Daun bawang secukupnya, iris tipis untuk hiasan
• Garam secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Tahu Crispy yang Renyah

Instruksi:

1. Siapkan panci besar dan rebus air dengan garam. Masukkan potongan kepiting dan rebus selama 5-7 menit hingga kepiting matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah saus mendidih, masukkan potongan kepiting yang telah direbus. Aduk perlahan hingga kepiting terbalut rata dengan saus.
5. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan melekat pada kepiting.
6. Angkat kepiting saus padang dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hias dengan irisan daun bawang.
7. Kepiting saus padang siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai hidangan utama.

Selamat mencoba dan selamat menikmati kepiting saus padang yang lezat!

Baca juga: Resep Rahasia Rendang yang Lezat