webplus.id - Ingin makan mie ayam yang berbeda sebagai variasi makan siang?

Kali ini kita akan berbagi resep mie ayam, yaitu mie ayam yamin, yang mungkin bisa jadi ide usaha anda dirumah.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat mie ayam yamin.

Baca juga: Resep Mie Ayam Jamur Merang yang Lezat

Bahan-bahan:

Bahan utama

•    500 gram mie kuning 

•    Tauge secukupnya 

•    4 siung bawang putih yang dicincang halus 

•    2 ruas jahe, cincang halus 

•    3 lembar daun jeruk 

•    300 gr fillet daging ayam, potong kecil-kecil 

•    100 gr sawi potong kecil-kecil 

•    ½ sdt merica putih bubuk 

•    3 sdm kecap manis 

•    2 sdm kecap asin 

•    1 sdm minyak/margarine untuk menumis 

•    2 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu dan kuah

•    1 sdm margarine/minyak 

•    4 siung bawang putih yang dicincang halus 

•    2 lembar daun jeruk purut 

•    500 ml kaldu ayam 

•    1 ½ sdt garam 

•    ½ sdt gula pasir 

•    Bakso sapi sesuaikan (secukupnya) 

•    1 batang daun bawang yang dirajang halus 

•    100 gr kulit ayam potong kecil-kecil 

•    4 siung bawang putih, memarkan 

•    50 ml minyak sayur

Bumbu lainnya

•    kecap asin dan manis secukupnya 

•    sambal secukupnya 

•    bawang goreng secukupnya

Baca juga: Resep Mie Ayam Bangka yang Menggoyang Lidah

Cara membuat:

Membuat tumis ayam

•    Siapkan ayam, dan bumbu-bumbu tumisan ayam. Panasakan wajan dengan 1 sdm minyak atau margarine. 

•    Tumis bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum dari tumisan. 

•    Perhatikan tumisan anda dengan api yang tidak terlalu besar dan jaga agar tumisan bawang yang anda buat tidak menjadi gosong. 

•    Masukan fillet ayam yang telah dipoting ke dalam tumisan anda. 

•    Masak fillet ayam tersebut hingga berubah warnanya, jangan lupa untuk terus mengaduk masakan dan masukan sawi ke dalam tumisan ayam anda tadi. 

•    Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan anda. 

•    Tambahkan bumbu berupa merica, kecap asin dan kecap manis. 

•    Aduk terus hingga airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap. 

•    Jangan lupa untuk mencicipi rasanya sehingga bisa mengetahui kekurangan bumbu. 

•    Setelah matang lalu angkat dan sisihkan. 

•    Membuat Kaldu Ayam (Optional, anda bisa membeli yang sudah tersedia di pasar atau supermarket terdekat). 

•    Siapkan wajan kemudian tumis kulit ayam potong kecil-kecil siung bawang putih, memarkan, minyak sayur hingga muncul minyak dari kulit ayam tersebut. 

•    Angkat setelah matang kemudian sisihkan.

Membuat kuah ayam

•    Panaskan wajan dengan margarine yang telah anda siapkan sebelumnya. 

•    Tumis bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, jahe dan daun jeruk hingga tercium aroma harum. 

•    Setelah matang, matikan api. 

•    Siapkan panci, masukkan kaldu ayam yang anda buat sendiri atau yang anda beli di pasar atau supermarket terdekat. 

•    Tuangkan tumisan bumbu dan bakso. 

•    Rebus hingga mendidih. 

•    Tambahkan garam dan gula, sesuaikan rasanya hingga yang anda inginkan. 

•    Setelah matang angkat kemudian taburkan bawang goreng ke dalam kuah tersebut.

Membuat mie ayam

•    Rebus air hingga mendidih kemudian rebus mie hingga matang. 

•    Setelah matang angkat dan tiriskan. 

•    Rebus sawi serta tauge hingga terlihat sedikit layu kemudian angkat dan sisihkan. 

•    Siapkan mangkok dan masukan bumbu antara lain ½ sdm rajangan daun bawang, 1 sendok sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, ½ sdm minyak wijen dan 1 sdm saus sambal/saus tomat botolan. 

•    Masukan rebusan mie ke dalam mangkok kemudian aduk hingga merata. 

•    Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau. 

•    Taburkan bawang goreng di atasnya

Bagaimana, mudah bukan membuat mie ayam yamin.

Selamat mencoba dirumah ya.

Baca juga: Resep Membuat Omelet Mie Keju Telur yang Lezat Yang Bisa Jadi Ide Usaha